السوشي من المأكولات المفضلة لدى الكثير لكن مشكلتها مع متبعي الحمية قليلة الكربوهيدرات أن احتواءها على الأرز و السكر في الخلطة  الخاصة بها يرفع من كمية الكربوهيدرات فيها.

لكن من قال انه لا يمكن الاستمتاع بتناول السوشي في الحمية الكتونية؟ هديتنا لكم هذه الوصفة قليلة الكربوهيدرات و عالية الدهون و يكاد لن تحسوا بالفرق في الطعم.

و كل قطعتين منها تحتوي على 1 جرام كربوهيدرات

المقادير:

500 جرام أرز زهرة القرنبيط

2 ملقعة طعام جبنة كريمة (كيري)

2 ملعقة طعام زبدة

3 او 4 ورق السوشي (نوري)

 سمك مدخن مثل السالمون او الماكريل أو جمبري + 1 حبة خيار

يفضل قبل سلق الجمبري تنظيفه ثم ادخال عود خشبي في الجمبري كما في الصورة ويسلق في ماء ساخن 10-15 دقيقة .

عند تقطيع الماكريل ينزع القشر كم في الصورة التالية ..

الطريقة :

 تهرس الزهرة في الخلاط ثم تضاف إليها الزبدة وجبنة الكيري .

تفرد الزهرة على ورق النوري في منتصف الورقة بالعرض لتغطي ثلث الورقة تقريباً كما في الصورة .

الخشب المستخدم في الصورة تحت الورقة يساعد في لف السوشي . يمكن استخدام اداة اخرى للتأكد من لف السوشي بشكل جيد ليتماسك.

يوضع عليها الخيار والسلمون أو الجمبري أو الماكريل .

هذه تشكلية آخرى

و هذه تشكلية آخرى أيضا

اهم مرحلة هي لف الورق على الحشوة. ينبغى الإنتباه أن يكون مشدود بشكل كافي لتتماسك الحشوة.

بعدها نقطعا حسب الحجم المناسب

ملاحظة مهمة عند التقطيع:

ينبغي اسخدام سكين حادة و التقطيع يكون عن طريق تمرير السكين ذهابا و ايابا حتى يكون القطع بشكل ناعم.

بهذه الطريقة نتجنب خروج الحشوة من ورق النوري. و هذه صورة توضح عملية القطع

من الرابط:

http://imgur.com/gallery/PliEK

المعلومات الغذائية:

مجموع الكربوهيدرات للوصفة الكاملة 35

الألياف للوصفة كاملة 20

صافي الكربوهيدرات 15 للوصفة كاملة

يمكن عمل ما بين 25 الى 30 قطعة بهذه الوصفة

اذا كل قطعتين تحتوي على جرام واحد فقط كربوهيدرات صافية

القطعة الواحدة من السوشي الماكي التي يستخدم فيه الرز تحتوي على 5 جرام كربوهيدرات للقطعة.  اي أن 25 قطعة تحتوي على 125 جرام كربوهيدرات